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Honigverarbeitung
 Honig zu verarbeiten mag von der Idee her leicht aussehen, ist aber der wohl fehleranfälligste Teil jeder Imkerei. Da Honig die Basis für viele Imkereiprodukte darstellt, hat sich gezeigt: Nirgendwo kann so viel falsch gemacht werden, wie bei der Honigverarbeitung.
Der richtige Umgang mit Honig erfordert nur etwas mehr Wissen als der Konsum von Honig. Für den Imker ist es nicht nur wichtig, dieses Wissen anwenden zu können, um die eigenen Produkte vermarkten zu können - es ist noch viel wichtiger, durch Aufklärung die durch Werbe-Terror entmündigten Menschen wieder zu einem natürlichen Umgang mit Lebensmitteln zu führen.
Daher gilt:
Denn der Konsument, der nicht erkennt,
was gut und was schlecht - die Arbeit der Bienen schwächt.
Damit nicht alles sinnlos ist, der Imker vieles wissen muss.
Themenübersicht
Feuchtigkeit bei der Verarbeitung
Messen und Regeln
Honig richtig lagern
Honig schonend verflüssigen
Abfüllen
Etikettengestaltung
Diabetikerhonig
Tod des Honigs
Sortenhonige erkennen
Wabenhonig verarbeiten
Wabenhonig richtig lagern
Quetsch-Honig machen
Wachs-Schleuder- und Abtropfhonig
Pollen finden
Filtrierungsmöglichkeiten
Massenmarktanforderungen vs. Demeter u.a. Bio-Zertifikate
Kundenerziehung
Honig cremig rühren
Plastik oder Glas
Honig entfeuchten
Sichere und unsichere Honigprodukte
Kristallisierter Honig
Kristallisation und Zuckerarten
Melezitosehonig verarbeiten
Honigsensorik
Schadstoffe im Honig erkennen
Kundengespräche: Assoziation - Fragen und Antworten
Umfang
6 Stunden
Kursort: online, über Internet
Zertifikat
Der Kurs schließt mit einer Teilnahmebestätigung ab
Honigverarbeitung, Nr. 07 |
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AKTIONEN
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Bei Fragen zu Preisen, Kurszeiten etc. - Bitte senden Sie uns ein E-Mail,
wir werden gerne Ihre Fragen beantworten.
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